Obiettivo della collaborazione è incrementare il business dei bar tramite il gemello digitale, che supporta la convergenza di dati e simulazione
Simulazione e intelligenza artificiale al servizio della ristorazione? Non è utopia, ma l’obiettivo della partnership tra Altair e Gruppo Cimbali. La multinazionale americana sta infatti collaborando con uno dei principali produttori italiani di macchine da caffè per portare dati, simulazione e Internet of Things (IoT) al bar, stabilendo un processo di sviluppo guidato dal digital twin.
La piattaforma di Altair combina gemelli fisici e dati per supportare l’ottimizzazione durante l’intero ciclo di vita delle macchine da caffè di Gruppo Cimbali: la simulazione riduce la necessità di test fisici, accorciando il time-to-market e aumentando l’efficienza energetica delle macchine.
«Come organizzazione le cui tecnologie uniscono la simulazione con l’intelligenza artificiale e l’HPC, siamo entusiasti di far parte della trasformazione digitale di Gruppo Cimbali – dichiara James Scapa, fondatore e chief executive officer di Altair – Il nostro obiettivo è quello di aiutare i clienti a diventare sempre più innovativi, consentendo loro di prendere decisioni migliori più velocemente e di creare prodotti di qualità. Man mano che il mondo dello sviluppo prodotto si evolve, andando oltre la meccanica, la termodinamica e l’estetica, l’adozione di un approccio olistico che utilizza le capacità di Altair nel campo dell’elettronica e della progettazione di sistemi aiuterà Gruppo Cimbali a portare le sue innovazioni a nuovi livelli».
: La modellazione dettagliata del sistema con Altair Activate permette l’ottimizzazione dei sottosistemi. Il comportamento termodinamico di tutte le parti della macchina da caffè Faema è rappresentato in uno schema modulare che permette una rappresentazione realistica, lo studio dei parametri e l’ottimizzazione dell’intero sistema
Poiché i prodotti diventano sempre più complessi, connessi e intelligenti, e il mercato delle attrezzature industriali più esigente, i processi di sviluppo devono evolvere al fine di includere il machine learning. Le tradizionali macchine da caffè espresso professionali, completamente automatiche, sono create sulla base di funzionalità IoT, dove le informazioni su ogni bevanda prodotta vengono inserite in un database insieme agli insight sulla qualità della stessa, per migliorare la gestione quotidiana.
«L’impegno a fornire sempre i migliori prodotti, ha reso l’innovazione un elemento chiave della nostra filosofia – chiosa Maurizio Tursini, chief products and technologies officer, di Gruppo Cimbali – I continui investimenti in ricerca e sviluppo di macchine ad alte prestazioni e gli sforzi del Gruppo per abbracciare pienamente la trasformazione digitale hanno portato alla nascita del progetto digital twin con Altair».
Il 14 aprile 2021 Altair ospiterà l’evento virtuale ATCx Industrial Machinery con una pausa caffè virtuale con il Gruppo Cimbali. Per saperne di più e per registrarsi, è possibile visitare il sito web dell’evento (clicca qui).
